Cette belle tomate est non seulement inhabituelle, mais surtout très savoureuse. Sa chair est verte, juteuse, douce et très légèrement acidulée. Son goût est complexe, difficile à définir mais oh! combien délicieuse.Ç'est sans doute la plus savoureuse que je vous offre dans ce catalogue. Lors d'une dégustation avec des amis, nous l'avons comparé avec une douzaine d'autres cultivars. Elle a remporté haut la main la palme pour son goût parfaitement équilibré.
 
La tomate Green Zébra est une variété crée aux États-Unis  vers 1980 mais, malgré son jeune âge, elle est considéré comme une variété ancienne à cause de  ses qualités gustatives qui rappellent le bon goût d’autrefois. De plus, ses caractéristiques originales et particulières lui valent  amplement sa place dans le catalogue de Semences Nouveau Monde et rempli bien sa mission, c’est à dire aider, à la conservation et faire la promotion de plantes potagères rares et à risque de disparition si on ne lui porte pas une attention particulière.
 Puisque c’est une tomate verte à maturité, pour reconnaitre le moment de la récolte, on doit être attentif aux changements subtils de couleur et de textures. C'est relativement simple.
Au départ,  elle est vert pâle striée de zébrures plus foncées. Quand elle prend de la maturité, sa couleur devient de plus en plus pâle, presque jaune, mais les zébrures restent d’un beau vert foncé, et sa texture ramollit comme toutes les tomates à maturité. Les fruits sont d’environ 100 grammes, c’est à dire de la grosseur d’une tomate moyenne. Ç’est un cultivar de mi-saison qu’on commence à récolter vers le 10 août ici en gaspésie,mais certainement plus tôt au sud du Québec.
 Semez à l'intérieur fin mars, début avril. Transplanter au jardin quand le sol est réchauffé et que tout risque de gel est écarté. (Lisez mes blogues sur le calendrier des semis et la culture des tomates pour plus d'informations).
Port indéterminé.
Minimum 25 semences viables par sachet, maximum 3 sachets par commande.